二十四节气之春三月时令，自上年“立春”后起，“立夏”止。

春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为实寒变，奉长者少。 ——《素问·四气调神大论》

春天养生的关键——“养生”

这个“养生”不是普通养生之道养护生命的意思，而是“培养生长之气”的意思。春天万物经历了冬天的蛰伏和酝酿，开始生长和发陈，小草长出了嫩芽，树木长出绿叶，所以这个时候呢，人体也顺应天地之气，自身之阴阳气血生发。但是，这个时候正气像小草的嫩芽和刚孵出来的小鸡崽那样，虽然开始长，但是尚未茁壮，所以这个时候我们要小心翼翼地把他捧在手心里呵护，不能太寒不能太热，过大过强的刺激，他像初生的小儿那样难以承受。

这就是“养生”。人们常说“春捂秋冻”，为什么呢？就是要“捂”着点，穿衣服多穿点，出去春游，让阳气生长。这是春天养生的指导思想，那下面我们就要从不同的方面告诉大家该怎么做。

春天养生重点脏器为肝

中医理论中，春天对应的脏器是“肝”，主气是“厥阴风木”，大家可以看春天的风不同于秋天的风一派凋零肃杀之象，而春天的风泛泛乎万物将生之象。但是“风”为百病之长，所以我们春天也要防风。这也是“肝”的形象，为“木”相，中医讲“木曰曲直”，肝是“将军之官，谋略出焉”，它的作用就是“调达”和“疏泄”全身气机和气血津液，像将军一样统领全军。但是它也有“太过”和“不及”两个方面。

“疏泄”太过就是我们平时讲的“肝火旺”(实性的)或者“肝阳上亢”(虚性的)；“疏泄”不及就是我们平时讲的“肝气”郁结。可能有人在春天“发怒”了，或者由于某事“心情不好”了，所以，这个时候我们一定要注意情绪的排遣，有“怒气”或者“怨气”一定要找个地方发泄出去，不能憋在心里。

上面说的是“情志”的问题，下面我们来谈谈“饮食”的问题。

春天养生之饮食

上文说了春天要“养生”，要“疏泄”，要防止“肝火旺”和“肝气郁结”，所以这个时候，我们吃东西主要要少吃“酸”味的东西，多“辛甘”味，食物当以“性”平之物为主。为什么呢？因为“酸”味的东西具有“收敛”的作用，它会收敛肝气；而“辛”味的东西具有“散”的作用，“甘”的东西具有补益的作用，他们相合可以奉养和疏泄肝气。所以，中医最有名的疏肝药就是辛散之“柴胡”；最有名的酸收之药就是“白芍”。

上面我们讲的是“平人”的饮食，就说是身体基本正常，没有什么大病的人应该遵循的饮食规律。那些平时就“肝火旺”的人，就不能继续“辛甘”了，否则会增加一些疾病的风险(如高血压)，这样的人就可以稍微进食一些“酸收”之品。平时“肝气郁结”的人就要加强“辛甘”之品了。

说完了道理，我们讲一些食物希望对大家有用。辛散疏泄的食物，如葱、蒜、竹笋、虾、雄鸡、海鲜、陈皮、茉莉花茶、谷芽、洋葱等；平肝酸收的食物，如乌梅、山楂、菊花茶、马兰头、苜蓿等。大家可以根据自己的实际情况选用。有一个指导原则：食物尽量以春季时令菜蔬为主。

附：春来趁早疏肝气，莫学红楼“郁”美人

现代人压力大，难免郁闷的事儿多，北方人常谓之“肝郁”。不过从中医上来讲，这“肝郁”还真跟肝有关系！

元代著名医家朱丹溪曾提出“司疏泄者，肝也”。肝主疏泄的内涵实质，在于保持全身气机的流畅，调节人体精、气、神、血、水的正常运转。中医认为，人的精神心理活动与肝脏的功能有关。如果肝气不疏，郁结不畅，不仅会导致一个人经常生气发怒，情绪失控，还会因气血瘀滞不畅引起周身气血运行紊乱，其它脏腑器官受干扰而导致疾患发作。

还有的朋友在玩笑间把那些终日闷闷不乐、喜怒无常的女同事叫做“郁”美人。说到“郁”美人之典型，不得不提起《红楼梦》里多愁多病的林黛玉。“黛玉每岁至春分秋分之后，必犯咳嗽”，却较少注意到她的另一病机：终日的寻愁觅怨，肝郁化火，“木火刑金”，这也是导致她的宿疾常发的祸首。书中写黛玉“六脉皆弦，因平时郁结所致”、“左寸无力，心气已衰，关脉独洪，肝邪偏旺。木气不能疏达，势必上侵脾土，饮食无味，甚至胜所不胜，肺金定受其殃。气不流精，凝而为痰；血随气涌，自然咳吐。理宜疏肝保肺，涵养心脾。”因为肝气不疏影响了脾胃运化，水谷化生无源，身体抵抗力下降，必然易生疾患。“悲极伤肺”，林妹妹为情所困，天长日久气阴两虚，虚火迫血妄行，终成肺痨，可惜治疗无效，“香魂一缕随风散，愁绪三更入梦遥！”肝喜疏恶郁，如果一个人经常生气发怒，往往是因为肝气瘀滞不畅，引起周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而导致疾患发作。“凡脏腑十二经之气化，皆必藉肝胆之气化以鼓舞之，始能调畅而不病。”

林妹妹的故事是个极端例子，不过“肝郁”确实会给女性朋友们的健康埋下不少“定时炸弹”：

1.肝气郁结引起的压抑、忧虑往往导致使女性出现头痛、烦躁、情绪波动、易怒、胸胁胀痛、腹部胀满、内分泌紊乱。

2.女子月经正常与否与肝的疏泄功能正常与否密切相关，肝气不舒可导致经期过短、月经量少、经间期出血、经行眩晕、经行不寐。

3.肝经循行在两胁，肝经脉运行不畅还可能导致乳腺增生、乳腺结节甚至乳腺癌的发生。

4.肝郁导致失眠，无法保证睡眠质量，使女子气血失荣、皮肤粗糙，脸色暗沉。其中肝郁化火型失眠多因恼怒伤肝，肝失条达，肝气郁久而化火上扰心神引起；肝郁血虚型则表现为难以入睡，即使入睡也多梦易惊。

5.肝气郁结则气机不利，还会让人不思饮食，因为代谢缓慢，四肢乏力、懒惰少动，从而造成肥胖、便秘等问题。

那么，如何帮助“郁”美人们解郁？应主要着手于舒肝养肝。我国传统五行学说认为“肝属木，与春相应，主生发”。以中医而言，春季时体内的肝胆经脉旺盛活跃。2月4日或5日是立春节气，春天就是补肝柔肝、调气散郁最好的季节。