当暑热炎炎的夏日，人们驻目于善能以苦攻苦的苦瓜之时，千万不要忽视了不太起眼的丝瓜。丝瓜原产于印度，约在唐宋末期引入我国。作为夏日佳蔬，丝瓜鲜绿细嫩，丰盈多汁，清利爽口，可炒可拌可汤，荤素皆宜。

别看丝瓜长得不怎么入眼，但其营养却很“靓”。它所含的蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素、B族维生素、维生素C等，在瓜类蔬菜中都是较高的，蛋白质比冬瓜、黄瓜高1~2倍，钙的含量是其他瓜菜的1~2倍，所能提供的热量仅次于南瓜，在瓜类中名列第二。丝瓜还含有脂肪油、磷脂、皂甙、丝瓜苦味质、瓜氨酸、干扰素诱生物质等，这些都对人体健康有一定的特殊作用。用丝瓜络洗面古已有之，而现代用丝瓜水美容更不鲜见，人称“美人水”。丝瓜能护肤养肌，美白祛斑，嫩颜除皱，是不可多得的天然美容佳品。

丝瓜药用价值很高，全身都可入药。其性凉味甘，具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、下乳汁、止崩漏等功效，不仅能治夏日时病，而且还是妇科良药。

治夏病方

①暑热烦渴：丝瓜250克切块，瘦猪肉200克切片，加适量水炖汤，食盐调味食之。②夏季中暑：可用50克绿豆煮到将熟，取汤同10朵丝瓜花煮沸，待温饮服；若是防暑，可用丝瓜皮、蔷薇花若干，洗净水煎代茶饮。③夏季外感发热：鲜丝瓜叶10片洗净，煎水饮；若加入西瓜青皮50克，荷叶5片，效果尤佳。④痢疾：丝瓜茎、叶不拘量，捣汁温服，每日3次。⑤夏季皮肤病（痱子、皮癣、痈、疖、疔、无名肿毒等）：可用鲜丝瓜叶捣烂敷于患处。

治妇人病方

①乳汁不通：老丝瓜1条，阴干，烧存性研末，每次9克，用黄酒于每晚睡前温服，然后盖被发微汗，连续3天。②乳腺炎：丝瓜络1只，烧存性研末，用醋少许煮沸，加红糖水送服。③月经不调：丝瓜焙干水煎，入少许红糖，以黄酒冲服。④痛经：干丝瓜1个，加水1碗，煎服。⑤子宫脱垂：丝瓜络48克，烧存性研末，分成14等分，每日早晚饭前各服1包，曲酒10毫升送服，7天为一疗程，间隔5~7天为第二疗程。（中国中医药报）