吃大鱼大肉之后，一杯茶落肚十分消食解腻，如果空腹喝茶，则会越喝越饿，甚至肠胃不适，喝茶能刮油、减肥的说法也随之而来。但喝茶真的能刮油、减肥吗？中大孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚教授说，茶叶中的活性成分茶多酚对身体有益，但减肥是一个全身能量平衡的过程，靠喝茶是不可能实现的。

    陈超刚说，茶叶中的主要成分包括茶碱、咖啡因、茶多酚，以及各种微量元素。而我们所喝的茶水中，除了茶叶本身，占最大比例的其实是水。人们为什么觉得茶能解腻？实际上，餐后的油腻感源于口腔、食道和胃，而多喝茶能起到解腻作用。

    茶水作为一种饮料，带有茶叶的芬芳，适当喝茶补充水分，跟喝水的好处是一样的，只不过鉴于口感更佳，平时喝不了多少水的人，喝茶也能一杯接一杯地喝下不少，同时茶不像其他甜味饮料一样喝多会摄入过多糖分，所以对于补充水分来说，茶是一种不错的选择。

    陈超刚说，首先，对于茶减少脂肪吸收的作用，并没有明确的科学定论。其次，人们所理解的刮油、减肥，还寄希望于茶叶能够与体内所含的脂肪相结合，从而达到燃脂的效果，让脂肪成为身体不能吸收的物质排到体外，这也是没有科学依据的，包括茶叶在内，没有任何食物有这样的机制，能够达到刮油的效果。

    广州第一人民医院营养科主任潘丹峰教授指出，想要改善肥胖体质，应该从改善生活方式、科学饮食入手。